W sercu Małopolski, w Lubomierzu koło Łapanowa, działa rodzinna ubojnia kurczaków, która od 1991 roku krok po kroku budowała sieć produkcji i dystrybucji na miarę rynków międzynarodowych, łącząc hodowlę, ubój i logistykę w spójny system jakości. Z kolei krakowskie zaplecze sprzedażowe i specjalistyczna hurtownia wędlin umożliwiają konsolidację zamówień dla detalistów i HoReCa, co zwiększa przewidywalność dostaw i elastyczność asortymentu. Dzięki takiej architekturze łańcucha dostaw klienci w Europie, Azji i Afryce otrzymują produkty o powtarzalnych parametrach, a marka z Lubomierza zyskuje przewagę w przetargach i stałych kontraktach.
Kraków jako węzeł dystrybucji
Na mapie operacyjnej firmy strategiczną rolę pełni Kraków – ośrodek planowania popytu i harmonogramów, w którym zamówienia na świeży drób i wędliny są zsynchronizowane z oknami załadunkowymi i trasami międzynarodowymi. To tu portfolio świeżych elementów drobiowych uzupełniają produkty wędliniarskie, co sprawia, że hurtownia wędlin staje się naturalnym łącznikiem między producentem a sieciami detalicznymi i gastronomią. Dzięki temu partnerzy składają mniej rozproszonych zamówień, skracają czas kompletacji i redukują koszty przy jednoczesnym utrzymaniu wysokich wskaźników świeżości, które wyróżniają doświadczoną ubojnia kurczaków.
Certyfikacje, standardy i skala
Ekspansja zagraniczna wymagała wdrożenia rygorystycznych reżimów jakości i bezpieczeństwa żywności, a także ujednolicenia dokumentacji partii, co ułatwia współpracę z centrami logistycznymi sieci handlowych. Uporządkowane procesy rozbioru i konfekcjonowania, chłodnictwo oraz ścisłe procedury traceability pozwalają utrzymać parametry, których oczekują importerzy i dystrybutorzy. W tym modelu fundamentem jest stabilność rytmu dostaw oraz transparentna komunikacja – elementy, bez których żadna ubojnia kurczaków nie zbuduje trwałej pozycji na rynkach wielkoskalowych.
Asortyment dopasowany do odbiorcy
Rynki różnią się preferencjami gramaturowymi, typem pakowania i oczekiwanym terminem przydatności. Część klientów stawia na świeże MAP, inni na mrożonki z dłuższym shelf life, a jeszcze inni uzupełniają półki ofertą wędliniarską. Synergia asortymentowa sprawia, że hurtownia wędlin domyka zamówienia „pod klucz” – od surowca przez półprodukty po gotowe wyroby – ograniczając liczbę dostawców i ułatwiając planowanie promocji sezonowych. Takie ułożenie portfela zwiększa rotację i spójność ekspozycji, a producentowi umożliwia lepsze wykorzystanie mocy i buforowanie popytu, co doceni każda doświadczona ubojnia kurczaków.
Zaufanie budowane konsekwencją
Międzynarodowy zasięg to wynik tysięcy drobnych, konsekwentnych decyzji: inwestycji w linie, szkolenia, audyty i redundancję procesów, a także długofalowych relacji z hodowcami i sieciami detalicznymi. Powtarzalność jakości i terminowość dostaw są walutą zaufania – dlatego partnerzy wybierają dostawcę, który łączy lokalne zakorzenienie z dyscypliną operacyjną. Właśnie ta kombinacja sprawia, że hurtownia wędlin i operacje świeżego drobiu wzajemnie się wzmacniają, utrzymując rozpoznawalność marki na rynkach UE i poza nią. W efekcie ścieżka „z Lubomierza na stoły” pozostaje szeroka i stabilna, a rosnący wolumen potwierdza, że strategia, którą realizuje doświadczona ubojnia kurczaków, przynosi wymierne rezultaty.